| 發(fā)布人:35941小編 | 分類:雞禽類 | 更新：2013/8/21 14:41:27 | 瀏覽：18 |
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| 赭曲霉毒素包括7種結(jié)構(gòu)類似的化合物，結(jié)構(gòu)通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性最大，在霉變谷物、飼料等最常見(jiàn)。
赭曲霉毒素A是一種無(wú)色結(jié)晶化合物�？扇苡跇O性有機(jī)溶劑和稀碳酸氫鈉溶液。微溶于水。其苯溶劑化物熔點(diǎn)94～96℃，二甲苯中結(jié)晶熔點(diǎn)169℃。有光學(xué)活性[α]D-118°。其紫外吸收光譜隨pH值和溶劑極性不同而有別，在乙醇溶液中最大吸收波長(zhǎng)為213nm和332nm。有很高的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性。赭曲霉毒素A是由多種生長(zhǎng)在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）、花生、蔬菜（豆類）等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的。動(dòng)物攝入了霉變的飼料后，這種毒素也可能出現(xiàn)在豬和母雞等的肉中。赭曲霉毒素主要侵害動(dòng)物肝臟與腎臟。這種毒素主要是引起腎臟損傷，大量的毒素也可能引起動(dòng)物的腸黏膜炎癥和壞死。還在動(dòng)物試驗(yàn)中觀察到它的致畸作用。
Hamilton等（1982）首次報(bào)道了大規(guī)模的火雞赭曲霉毒素中毒癥，此后在美國(guó)、加拿大及歐洲各國(guó)的家禽和豬場(chǎng)也有報(bào)道。赭曲霉毒素是由多種曲霉和青霉菌產(chǎn)生的一類化合物，依其發(fā)現(xiàn)順序分別稱為赭曲霉毒素A(OTA）、赭曲霉毒素B(OTB）和赭曲霉毒素C(OTC）。
赭曲霉毒素是由赭曲霉和純綠青霉產(chǎn)生的一種霉菌腎毒素，可分為A和B兩種類型，A的毒性較大。赭曲霉毒素在4℃的低溫下赭曲霉即可產(chǎn)生具有毒害作用濃度的赭曲霉毒素。動(dòng)物攝入1ppm體重劑量的赭曲霉毒素A可在5~6天致死。常見(jiàn)的病變是腎小管上皮損傷和腸道淋巴腺體壞死。飼喂含1ppm濃度赭曲霉毒素的日糧3個(gè)月可引起動(dòng)物煩渴、尿頻、生長(zhǎng)遲緩和飼料利用率降低；飼喂含量低至200ppb的日糧數(shù)周可檢測(cè)到腎損傷。其他的臨床癥狀還有腹瀉、厭食和脫水。有時(shí)臨床癥狀不明顯，而在赭曲霉毒素中毒呈地方流行病的地區(qū)，動(dòng)物在屠宰時(shí)惟一可觀察到的病變是腎蒼白、堅(jiān)硬。 |
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| ①、赭曲霉毒素A阻斷氨基酸t(yī)RNA合成酶的作用而影響蛋白質(zhì)合成，使得IgA、IgG和IgM減少，抗體效價(jià)降低。
②、損傷禽類法氏囊和畜禽腸道淋巴組織，降低抗體的產(chǎn)量，影響體液免疫，這和赭曲霉毒素的致癌作用有關(guān)。
③、引起粒細(xì)胞吞噬能力降低，從而影響吞噬作用和細(xì)胞免疫。
④、赭曲霉毒素A能通過(guò)胎盤影響胎兒組織器官的發(fā)育和成熟。
臨床癥狀：OTA主要毒害動(dòng)物的腎臟和肝臟，腎臟是第一靶器官，只有劑量很大時(shí)才出現(xiàn)肝臟病變。其中豬和禽類的敏感性最強(qiáng)。OTA的急性中毒反應(yīng)為精神沉郁，食欲減退，體重下降，肛溫升高。消化功能紊亂，腸炎可視黏膜出血，甚至腹瀉，脫水多尿，伴隨蛋白尿和糖尿。妊娠母畜子宮黏膜出血，往往發(fā)生流產(chǎn)。
中毒后的病理變化以腎臟為主，可見(jiàn)腎臟肥大，呈灰白色，表面凹凸不平，有小泡，腎實(shí)質(zhì)壞死，腎皮質(zhì)間隙細(xì)胞纖維化；近曲小管功能退化，腎小管通透性變差，濃縮能力下降。雞血漿總蛋白、白蛋白和球蛋白含量下降。OTA的慢性中毒還表現(xiàn)為凝血時(shí)間延長(zhǎng)，骨骼完整性差，腸道脆弱及腎臟受損等。 |
| 發(fā)現(xiàn)動(dòng)物中毒后，首先要停止飼喂霉變飼料，并更換易消化且富含維生素的飼料。對(duì)病情嚴(yán)重的動(dòng)物要對(duì)癥治療，防止脫水和保護(hù)肝臟。報(bào)道，注射苯丙氨酸對(duì)OTA急性中毒癥有療效。
在水分含量高的（18%~24%）飼料中，添加由揮發(fā)性脂肪酸組成的防霉劑有一定的防霉效果。
OTA對(duì)熱極其穩(wěn)定，通過(guò)加熱脫毒的效果較差。（1995）報(bào)道，0.5%膽胺（cholestyramine）、γ射線和紫外線照射可以起到一定的脫毒效果。
OTA與OTB在羧基肽酶A和糜蛋白酶的催化下，可水解成苯丙氨酸和毒性較小，其中OTB的酶解速度是OTA的6～7倍，瘤胃微生物有很強(qiáng)的類似反應(yīng)活性。（1995）在赭曲霉菌培養(yǎng)液中加入5單位的羧基肽酶，培養(yǎng)18天，與對(duì)照組相比，OTA產(chǎn)量由73.6ng/ml下降到零。由此推測(cè)，這將是有開發(fā)前途的OTA脫毒方法。
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